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TIRAMISU AUX POIRES au Companion

Coucou les Passionnés..

 

Dans la saga Tiramisu.. voici le volet 3..

Le Tiramisu aux poires.. ohhh la laaa.. ce goût.. just delicious..

L’été arrive et ce dessert tombera à pic après un bon repas pour une petite note de frais en bouche..

Allez, suivez-moi pour la recette..


  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 blancs d’oeufs
  • 500g de Mascarpone
  • 50g + 50g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 4 poires
  • Spéculoos et palets bretons

  • Laver et éplucher les poires et les couper en 4
  • Les mettre avec les 50g de sucre dans le mini-bol du Companion avec sa lame (ou la cuve avec la lame Ultrablade si vous n’avez pas le mini-bol)
  • Programmer V11-1mn
  • Mettre les poires mixées de côté
  • Mettre les blancs d’oeufs et le sel dans la cuve du Companion munie du Fouet
  • Programmer V7-4mn
  • Mettre les blancs en neige dans un saladier
  • Laver la cuve du Companion et la sécher
  • Mettre les jaunes d’oeufs et les 50g de sucre dans la cuve munie du fouet
  • Programmer V7-1mn pour que le mélange blanchisse
  • Ajouter le Mascarpone
  • Programmer V7-1mn
  • Verser le Mascarpone dans un saladier et ajouter les blancs en neige délicatement à la spatule

« Allez.. c’est parti pour l’assemblage.. C’est le plus agréable.. »

  • Disposer quelques morceaux de Speculoos dans le fond de la moitié des verrines
  • Disposer quelques morceaux de sablés bretons dans le fond de l’autre moitié des verrines
  • Verser 2CC de poires mixées sur le dessus
  • Ajouter 2CS de préparation Mascarpone sur le dessus
  • Remettre des morceaux de biscuits
  • Puis à nouveau 2CC de poires mixées
  • Recouvrir à nouveau de préparation au Mascarpone
  • Saupoudrer de Speculoos et de sablés bretons en écrasés

« il manque quelques photos du pas à pas, il a du y avoir un beug au moment de la sauvegarde de mes photos, je referai la recette très vite pour compléter le pas à pas »

« Vos verrines de Tiramisu sont prêtes à aller dans le réfrigérateur 8h minimum, la veille pour le lendemain c’est encore mieux »


Je vous souhaite un excellent appétit..

Zaoza


 

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