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TIRAMISU AUX FRAISES au Companion

Coucou les Passionnés..

 

Dans la saga Tiramisu.. voici le volet 2..

Le Tiramisu aux fraises.. frais, onctueux, vos papilles vous remercieront..

N’attendez pas et lancez-vous dans ce petit dessert, le succès est au rendez-vous..

Par ici, suivez-moi..


  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 blancs d’oeufs
  • 500g de Mascarpone
  • 120g + 50g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • Quelques biscuits cuillère
  • 500g de fraises + quelques fraises pour la décoration
  • Spéculoos en poudre

  • Laver, équeuter les fraises et les sécher un peu
  • Les mettre avec les 120g de sucre dans le mini-bol du Companion avec sa lame (ou la cuve avec la lame Ultrablade si vous n’avez pas le mini-bol)
  • Programmer V8-1mn30
  • Programmer à nouveau V10-30s
  • Mettre les fraises mixées de côté
  • Mettre les blancs d’oeufs et le sel dans la cuve du Companion munie du Fouet
  • Programmer V7-4mn
  • Mettre les blancs en neige dans un saladier
  • Laver la cuve du Companion et la sécher
  • Mettre les jaunes d’oeufs et les 50g de sucre dans la cuve munie du fouet
  • Programmer V7-1mn pour que le mélange blanchisse
  • Ajouter le Mascarpone
  • Programmer V7-1mn
  • Verser le Mascarpone dans un saladier et ajouter les blancs en neige délicatement à la spatule

« Allez.. c’est parti pour l’assemblage.. C’est le plus agréable.. »

  • Disposer 2 moitiés de biscuits cuillère dans chaque verrine
  • Verser 2CC de fraises mixées sur le dessus
  • Ajouter 2CS de préparation Mascarpone sur le dessus
  • Mettre de nouveau 2 moitiés de biscuit cuillère et 2CC de fraises mixées sur le dessus de chaque verrine
  • Recouvrir de préparation au Mascarpone
  • Saupoudrer de Speculoos en poudre
  • Disposer une demie fraise sur le dessus de chaque verrine

« Vos verrines de Tiramisu sont prêtes à aller dans le réfrigérateur 8h minimum, la veille pour le lendemain c’est encore mieux »


Je vous souhaite un excellent appétit..

Zaoza


 

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