COMPANION,  COMPANION PATISSERIE,  COMPANION RECETTES SUCREES

TIRAMISU au Companion

Coucou les Passionnés..

 

Un de mes desserts préférés.. le Tiramisu.. déclinable à volonté..

Voici la 1ère recette de Tiramisu que je vous propose.. la version classique et tant appréciée..

D’autres versions suivront car.. vous le comprendrez par la suite.. quand j’aime.. je ne compte pas..

Allez allez, trève de blabla.. la recette ? c’est par ici..


  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 blancs d’oeufs
  • 500g de Mascarpone
  • 50g de sucre en poudre
  • 200ml de café fort
  • 16 biscuits cuillère
  • Cacao en poudre non sucré
  • Une pincée de sel

« Ma touche personnelle, le Banyuls »

« Les biscuits trempés dans cet alcool mélangé au café donnera un goût sublime à votre Tiramisu »


  • Mettre les blancs d’oeufs et le sel dans la cuve du Companion munie du Fouet
  • Programmer V7-4mn
  • Mettre les blancs en neige dans un saladier
  • Laver la cuve du Companion et la sécher
  • Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans la cuve munie du fouet
  • Programmer V7-1mn pour que le mélange blanchisse
  • Ajouter le Mascarpone
  • Programmer V7-1mn
  • Verser le Mascarpone dans un saladier et ajouter les blancs en neige délicatement à la spatule

« Allez.. c’est parti pour l’assemblage.. C’est le plus agréable.. »

  • Tremper 2 moitiés de biscuit dans le café (pas trop longtemps mais il faut qu’il soit imbibé)
  • Disposer les  moitiés de biscuits au fond de chaque verrine
  • Recouvrir de 2CS de préparation Mascarpone et poser à nouveau des biscuits trempés dans le café
  • Recouvrir à nouveau de 2CS de préparation Mascarpone
  • Saupoudrer avec du cacao

« Vos verrines de Tiramisu sont prêtes à aller dans le réfrigérateur 8h minimum, la veille pour le lendemain c’est encore mieux »


Je vous souhaite un excellent appétit..

Zaoza


 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Don`t copy text!