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GÉNOISE au Companion

Coucou les Passionnés..

 

La Génoise..

La fameuse Génoise.. Si facile à réaliser avec le Companion..

Elle est la base de toutes sortes de gâteaux.. Moelleuse et délicieuse..

Et je l’ai enfin réussie..

Je vous laisse découvrir la recette :


  • 4 oeufs
  • 115g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de farine

  • Dans le robot muni du Fouet, verser les oeufs et les sucres
  • Mettre le couvercle sans le bouchon (pour laisser entrer l’air dans la préparation)
  • Programmer V7-40°-8mn
  • Le mélange va blanchir et tripler de volume
  • Préchauffer le four à 160°
  • Tamiser la farine
  • Ajouter la farine dans le bol du Companion
  • Programmer V2-1mn
  • Regarder avec une spatule s’il reste de la farine non mélangée
  • Si c’est le cas, racler un peu et programmer à nouveau V2-30s
  • Beurrer et fariner le moule (j’ai choisi un moule à cake)
  • Enfourner 30mn à 160°
  • Attendre 15mn avant de démouler la Génoise (passer un couteau tout autour)
  • La poser sur une grille pour la laisser refroidir complètement

CONSEIL

« Bien attendre le complet refroidissement de la Génoise

avant de la couper si vous désirez la garnir »


Je vous souhaite un excellent appétit..

Zaoza


 

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