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BAGUETTINES à la Home Bread Baguette

Coucou les Passionnés..

 

La baguette fraîche du dimanche matin.. son odeur, son moelleux, son croustillant, son goût.. Qui n’a jamais rêvé de déguster ses propres baguettes faites maison ?

Je me suis lancée.. du pur bonheur.. accompagnées d’un petit morceau de beurre, d’un peu de confiture de fraises maison et d’un bon petit café, je ne vous raconte pas.. alors je vous donne la recette tirée du livret de recettes de la machine à pains :


  • 245ml d’eau
  • 1,5CC de sel
  • 1CS d’huile
  • 1CS de sucre en poudre
  • 370g de farine spéciale pains
  • 1,5CC de levure de boulanger

  • Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la cuve de la machine à pains
  • Programmer P1-1500G-DORAGE FAIBLE
  • Appuyer sur « marche/arrêt »
  • Au 1er bip (après 23mn), possibilité d’ajouter des ingrédients (lardons, parmesan, herbes..)
  • Au 2ème bip (après 1h19) :
    • Fariner légèrement votre plan de travail
    • Sortir la pâte
    • Diviser la pâte en 2 patons et en réserver 1 sous un torchon propre
    • Diviser le 1er paton en 4 parts égales
    • Les façonner en baguettines (je me suis aidée de vidéo Youtube)
    • Inciser les patons sur toute la longueur
    • Les déposer sur le support spécial baguettes
  • Humidifier légèrement le dessus de chaque baguettine à l’aide d’un pinceau
  • Déposer le support dans la machine à pains (MAP)
  • Appuyer de nouveau sur « marche/arrêt »
  • Au prochain bip (après 47mn) :
    • Déposer les baguettines sur une grille pour refroidissement
  • Façonner les 4 autres baguettines de la même manière
  • Les mettre en cuisson en appuyant de nouveau sur « marche/arrêt »
  • En fin de cuisson, déposer les 4 dernières baguettines sur la grille

Je vous souhaite un excellent appétit..

Zaoza


 

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